O Ευστράτιος Παρέλλης είναι Μηχανολόγος/Ηλεκτρολόγος Μηχανολόγος και Μηχανικός Υπολογιστών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνίου. Έχει πολυετή εμπειρία σε ανάπτυξη και έρευνα εφαρμογών σε πολλές πλατφόρμες, ανάπτυξη βάσεων δεδομένων, ERP, Project & IT Management. Έχει επίσης συμμετάσχει σε projects διεθνούς εμβέλειας ως CIO της Novartis όπου εργαζόταν για 30 συναπτά έτη. Σήμερα δραστηριοποιείται ως software developer και ερευνητής τεχνολογιών cloud .