Ο Σίμος Παράσχου είναι πτυχιούχος του τμήματος εφαρμογών πληροφορικής στην διοίκηση και την οικονομία. Εργάστηκε ώς υπεύθυνος στη δημιουργία και τη διαχείριση πληροφοριακού συστήματος ξενοδοχειακής μονάδας. Στον τομέα του διαδικτύου, ήταν υπεύθυνος για τον σχεδιασμό, τη δημιουργία και τη διαχείριση ιστοσελίδων κατασκευαστικών εταιριών. Μετείχε και επιμελήθηκε έρευνες με θέμα «Μηχανές Αναζήτησης Τρισδιάστατων Μοντέλων», «Μέθοδοι Μοντελοποίησης και Προσομοίωσης για Σχεδιασμό Συστημάτων Μηχανικής», «Ανάλυση και Σχεδιασμός Πληροφοριακών Συστημάτων Microsoft Access», «Προγραμματισμός Βάσεων Δεδομένων σε Oracle Developer».